Vanilkový lusk Bio, Wolfberry 1 ks

Charakteristika: Vanilka je aromatické korenie pôvodom z Mexika. Najdôležitejšou látkou, ktorú vanilka obsahuje, je aromatický fenolický aldehyd vanilín. Ten je zodpovedný za príjemnú vôňu a sladkú chuť tohto korenia. Prípadný biely povlak na povrchu nie je na závadu. Jedná sa o kryštalizujúci vanilín.

Použitie: Najcennejšou súčasťou vanilkového struku je jeho dreň, ktorú tvoria drobné čierne zrniečka. Tá z struku najlepšie vyberieme tak, že vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a tupou stranou noža zrniečka vyškriabeme z oboch polovíc struku. Zrniečka vanilky sa používajú ako prísada do sladkých jedál - keksíkov, koláčov, zmrzlín a krémov. Vanilkové struky zbavené drene môžeme použiť do vareného vína, alebo ich vhadzovať do fľaše s trstinovým rumom a nechať macerovať. Taký rum je opäť výborný do sladkých krémov, dezertov a na flambovanie, pri ktorom sa vanilka uvoľní a intenzívne prevonia pokrm aj celú kuchyňu.

Na prevoňanie klasického cukru doň vložíme plod vanilky na niekoľko dní. Po následnom umytí je struk pripravený na ďalšie použitie. Je možné ho použiť viackrát.

Zloženie: Sušený plod BIO vanilky v celku 100%. Bez lepku.

Nutričné hodnoty na 100 g: Energia 1109 kJ / 265 kcal, Tuky 7,4 g – z toho nasýtené mastné kyseliny 1 g, Sacharidy 31 g – z toho cukry 15 g, Vláknina 29 g, Bielkoviny 4,2 g, Soľ 0,05 g.

Skladovanie: Najlepší spôsob skladovania je vo vákuovom balení, kde vanilka vydrží čerstvá až 2 roky. Po rozbalení vanilkový struk uzatvárame do sklenenej nádoby, ktorú však pravidelne odvetrávame. Ak aj tak vanilkové struky vyschnú, môžeme ich pred použitím krátko ponoriť do teplej vody, aby opäť zmäkli. Skladujeme ich v suchu a tme pri teplote do 25 °C. Uchovávame mimo dosahu detí.

Krajina pôvodu: Madagaskar

Výrobca: Wolfberry s.r.o., Bohunická 5, 619 00 Brno

Obsah: 1 ks